Midi-Pyrénées

Évolution de la production dans l'Aubrac

L'étude par le CNRS

La norme

Nous voici parti pour l'Aubrac rencontrer André Valladier, président de la coopérative « Jeune Montagne », une coopérative fromagère montée en 1960 avec quelques paysans nomades autochtones. Une maxime de Jean Cocteau à l'entrée des ateliers nous avertit : « La tradition est un mouvement perpétuel. Elle avance, elle change, elle vit. La tradition vivante se rencontre partout, efforcez-vous de la maintenir à la manière de votre époque. » André Valladier est un homme avenant et patient. Avec méthode, il nous explique le développement de la coopérative.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Le parcours de Capou

Petite visite du grenier

Je me rappelle que quelques jours avant, un gendarme m'a indiqué la route du Grenier de Capou sur l'Aubrac.

Le grenier de M. Capoulade est un enchevêtrement de mémoires d'objets sous un hangar de tôles ondulées. Immense empilage de la société de consommation ou pas. Un bric-à-brac hallucinogène de multitudes du progrès. Laissé pour compte. M. Capoulade a une grande barbe grise comme Dieu ou Zeus ou Raspoutine. Un sens naturel de l'hospitalité. (Ça se perd). Il nous reçoit dans sa cuisine et nous fait visiter point par point son invraisemblable collection.

Si vous voulez visiter ce lieu, demandez La Ferme de l'Âne Heureux à quelques kilomètres de Laguiole.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Le couteau Laguiole

Un artisanat résistant

La lame de Damas

À Laguiole, il y a le couteau qui va bien. Nous nous sommes rendus à la fabrique artisanale de M. Duran. Comme André Valladier, M. Duran nous reçoit avec beaucoup d'attention et de disponibilité. A l'entrée de sa fabrique sur la porte il y a cette inscription : « L'Arnaque au Laguiole ».

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

L'action

Le bassin minier

Wally

La voisine italienne de Wally

À Decazeville, on a rendez-vous Arno, René et moi avec Jean-François Marriot, un gars du bassin, très impliqué dans l'action culturelle. C'est un Castanien (Félix Marcel Castan). « On n'est pas le produit de son Sol, on est le produit de l'action qu'on y mène ». Wally est de là aussi. Il écoute. Il vanne. Un humour tendre et salutaire de fils de là.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle

Le Larzac

Non violence et désobéissance

Paysan du Larzac

Gabarit troisième ligne. Regard rieur. Léon Maillé, c'est un de ceux à l'origine du soulèvement des paysans du Larzac et contre l'extension d'un camp militaire. C'était en 1970.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Évolution de la concentration agraire

La résistance

Nous avons rendez-vous à Escatalens, un village de Lomagne où Paul Ardouins nous attend. C’est un ancien qui porte haut ses 86 ans. Une voix claire comme son esprit. Un accent qui passe entre les filets d’une existence rude avec des bagarres. La voix de Paul est toujours jeune et décidée.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

La frontière linguistique

La frontière physique

Et la langue d'ici

Pierre Cambus est professeur d'Occitan. Un enfant du pays qui connaît ses frontières qui, pour lui, sont plutôt des mosaïques. Des variations douces, plutôt qu'un changement radical.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle

La stèle

Le festival

Dick Annegarn vit à Laffite-Toupières. Il y organise Le festival du Verbe. Et le verbe fut. Le verbe sur une stèle qui inspirera ce commingeois d'adoption qu'est Dick Annegarn. Pour le premier « Festival du verbe » à Laffite-Toupières, le village où Dick a élu domicile, il m'invita à venir jouter un dimanche de canicule. Sous la chaise. Sur une scène installée dans son pré, il y avait une chaise, géante. Comme un verbe haut. Mais tout ça démarre lorsqu'il découvre sur une petite route départementale du Comminges, à deux pas de chez lui, une stèle sur le chemin de Compostelle.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Un des premiers boulots de Mick

La naissance de l'odorat

La mer et le sel

Un trajet de l'eau

Mick Moisseef travaille les odeurs. C'est un scientifique. Un inventeur et un conteur de sens. Il nous reçoit chez lui à Montégut Lauragais dans son jardin-laboratoire. On resterait des heures à écouter Mick. Quelques extraits...

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Le département

Échanges

Christian Bedel travaille inlassablement depuis 30 ans sur la mémoire locale. La collection « Al Cantou » relève dans les traces de la vie des cantons de toute une région. Il nous reçoit dans son hameau de vieilles pierres où il vit avec son épouse. Dans sa petite maisonnée, on s'attable. Le poète fume et pique « deu nas » mais, dans quelques instants, le tripoux magique sera servi. Chaud.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle

La normalisation

Le XIII

Les écoles du Rugby

Nous avons rencontré Michel Ambal au stade Sapiac de Montauban. Il s'occupe de l'école de rugby de l'ASM depuis peu. Nous avons parlé de la nominalisation du jeu.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Le trait d'union

Influence de Perbosc

L'enseignement de l'Histoire

Alain Daziron habite Larrazet. Il est professeur d'histoire aux collèges. Il est à l'initiative de l'aventure du Trait d'Union. Un journal qu'il a fondé en 1975.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Les registres anciens du musée

Histoire du Comte de Daure

Les romantiques

Pour finir une Vénus de 28000 ans

C'est Betty Daël qui nous a fait rencontrer Pierre Malrieu, le fils du poète Malrieu. Il habite le petit village de Penne au bord du Tarn. Là, il y a sa maison qui est aussi un musée d'art et d'archéologie. Nous avons déjeuné à l'auberge de Penne et il nous a ouvert la porte de sa maison, musée qui contient des trésors d'art sans âge.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Serge Buffomène

Jacques Maurandin

Nous rendons visite à Serge Buffomène. Il est avec son ami cordier, Jacques Maurandin. Ils nous attendent là au milieu de cet atelier dont les murs sont recouverts d'articles de presse et de photographies autour de la course landaise. Princes du saut et de l'écart. Toros et vaches, corne à corne. Accent compris. Serge Buffomène fabrique des têtières et retape les cordes usées. Tout un art du cordage. Patience et passion. Avec son ami « Momo », histoire de couple. Alors comment ça se passe quand on est écarteur?

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Vincent Laterrade

Jean-Jacques Baylac

Nous avons rencontré à Vic-Fezensac un autre écarteur, d'une autre ganaderia. La passion de se raconter était simple et sans emphase. Pas de triomphalisme grandiloquent mais une parole humble qui rejoignait celle de M. Buffomène et M. Morantin. Vincent Laterrade est un grand gaillard. Il aime le vin à tel point d'en avoir fait un de ses métiers, œnologue. Il nous parle de la course landaise. À Vic-Fezensac, c'est le Toro qui est vache. Le taureau de combat. Avec mise à mort. La corrida avec matador. C'est encore d'autres passions. D'autres passionnés.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Créolisation

Le chemin d'Edmony

Nous rencontrons Edmony Krater dans un café de la place Nationale de Montauban. Edmony est guadeloupéen et installé à Beaumont-de-Lomagne depuis 20 ans. Il a rencontré mainte fois Félix Marcel Castan qui l'a encouragé à développer son identité créole.

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué

Je marchais près du marché de Tarbes. Je n'ai pas pu résister à capter ce si bel accent. Témoignage d'une dame au marché de Tarbes. Vive le haricot tarbais !

Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle