Projet "Gueules de Voix", Laguiole, Coopérative "jeune montagne"
13 janvier 2008
Évolution de la production dans l'Aubrac
L'étude par le CNRS
La norme
![André Valladier](/templates/yootheme/cache/c2/12_08_valladier-c2f6cee6.jpeg)
Nous voici parti pour l'Aubrac rencontrer André Valladier, président de la coopérative « Jeune Montagne », une coopérative fromagère montée en 1960 avec quelques paysans nomades autochtones. Une maxime de Jean Cocteau à l'entrée des ateliers nous avertit : « La tradition est un mouvement perpétuel. Elle avance, elle change, elle vit. La tradition vivante se rencontre partout, efforcez-vous de la maintenir à la manière de votre époque. » André Valladier est un homme avenant et patient. Avec méthode, il nous explique le développement de la coopérative.
Prises de sons, photos, montages et coeur à l'ouvrage : André Minvielle, Arno Tartary, Philippe Blanqué