L’ Esquinade

André Minvielle

A l’ esquinade, el tapòn
Les papilles se libèrent màs
Còn patatas bravas o tortillas platas
Don qui tòca de la plancha
Remonte la mancha
Catalano Mallorquìn , Monserrat topìn, vacarm’in

Cosina d’instinct terremoto
Contràcademica
Carmen, camìn anda
Vall de penas Pyrénées Garona
And’ alphabet de la casuela
Vaisselle à la manill’abuela
Braconnier Pépé Carvalho
Un dus tres tandelò

Gloub boub swingue le bouillon
L’ frit, l’ jus s’mijotent au son
Cuisson jubilation
L’ amie Moni passe à Sticky Ton
Les gamell’ médecines, hami
Los platos combinados ici frits
Big bang des sens à l’ inouÏ

E la boca hesta les parelladas
Et les palais, ça vous les aÏolisent
Comme une émulsion     de pagalha
Daube de tor’olé, sauce et plat épicé                        Refrain
Valse à cinq sens, sauce à Vincent
Créolisée, touillent alizés
Huile et grillé, goûts mêlés

A l’ esquinade el tapòn
Y’a pas de ségrégation
Ration, demi- ration, à l’improvisation
Don qui toca de la plancha
Sans effets de mancha
Saisit là la partition, de la traduction del tàpon

Cosina d’instinct terremoto
Contràcademica
Carmen, camìn anda
Vall de penas Pyrénées Garona
And’ alphabet de la casuela
Vaisselle à la manill’abuela
Braconnier Pépé Carvalho
Un dus tres tandelò

Slap touill’ donn’ la tambouill’
Flamm’ fine, cuisin’ intime
Boul’ bog in the farine
Caut, caut, minja lo topin
Passe une sérénade au gosier
La sarabande des mixités
Délice d’onomatopées

E la boca hesta les parelladas
Et les palais,   ä ça vous les aÏolisent
Comme une émulsion de pagalha
Daube de tor’olé, sauce et plat épicé                      Refrain
Valse à cinq sens, sauce à Vincent
Créolisée, touillent alizés
Huile et grillé, goûts mélés

Touillez
Topìn de habas, pommes cueitas
Touillez
Tomatas patatas habichuelas
Touillez
Farci de mémoire tactile
Touillez
Con vino tinto vino claro
Touillez
Interprétation de lomo
Touillez
Au vif pimiento d’ Espelette
Touillez
Crustacés, cucurbit’ à souhaits
Touillez
Langoustin’ , langoust’ out
Touillez
Ah! oui pieds de cochons, demain...
Touillez
Escargots à la Montalban
Touillez
Aîoli, si cumin et autre socrate
Manchego, café, rhum, rhum, rhum, rhum, rhum......